【連載第6回】ビールの4要素③水　『クラフトビールフォアザギークス』全文無料公開

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https://note.com/hasegawashojiro/n/n4f1c4f3bc6f3

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ビールの4要素　水

地球：71%が水で覆われている。
あなたの体：最大61%が水。
手に持ってるビールは？　95%が水だ。
クラフトビール業界はホップを中心に発展し、麦芽を過小評価し、最終的な出来のすべてを酵母に負っている。
しかし、これら三つはどれも、ビールにとって最も重要な要素ではない。
水がなければ、僕らの地球、体、そして最も重要なこととして、ビールは全く存在しないということだ。