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増補改訂版 電子版ZINE『ビールの放課後 創刊号+有明本』
特集「ビールと料理を合わせる基礎理論」が好評のため、増ページをした上で2回目の増刷をしました。その電子版です。
※増ページ分だけをご購入希望の方は下記から。
https://note.com/hasegawashojiro/n/n4ad7acc0e86a
※紙版はこちら。
https://shasegawa.official.ec/items/76649261
2022年に生まれた新しいビール専門誌(ZINE)。これまで3号発行し、そのうち『有明本(創刊準備号)』と『創刊号』が両方とも完売と好評を受けましたので、2号をまとめて合冊にして増刷! 製本も従来の中綴じから無線綴じ(背表紙のある綴じ方)を採用し、もっと扱いやすくなっています。さらに、増補改訂版では特集を8ページ増やし、ビールと料理の合わせ方を合計8セット16組提案しています。
以下、内容紹介です。
特集は「ビールと料理を合わせる基礎理論」。ビールと料理を合わせるのに、大失敗した経験がある人は少ないのではないでしょうか。そうです、ビールと料理は「なんとなく」でも合ってしまうのです。だからこそ、それを超える「美味しい大変化」を起こせるための理論と例を盛り込みました。読んだその次の食事から使えます。
そのほか、各メンバーがビールを好きにきっかけをたどる漫画や、長谷川の翻訳者としての知見を生かした「ビールの英単語の訳語の提案」など、他では読めないコンテンツが豊富です。
Paypay決済の方はメールでPaypay IDをお送りしますので、まずは下記メールアドレスにメールをお送りください。
gammadigger@hotmail.com
目次
・特集 「ペア」を超えろ! ビールと料理を合わせる基礎理論
・概論
・組み合わせ例
●はま吸い × SORACHI1984/グーズランビック
●マグロの刺身 × セゾン/ヴァイツェン
●ブリしゃぶ × ドゥシャスデブルゴーニュ/Neko Nihiki
●(抹茶)羊羹 × ピルスナーウルケル/W-IPA
●ウインナスタイルラガー × おでん/トマトサラダ
●オリジナルエクストラスタウト × カマンベールチーズ/キムチ
●デリリウムトレメンス × キウイトル/カレー
●インペリアルチョコレートスタウト × 金目鯛の湯引き/鶏の唐辛子炒め
・各メンバーがビールを好きになったきっかけ
・長谷川流 訳語の提案
・作業用の人 第1回 BEER STAND Stoop 代表・日高健吾さん
・テイスティングノート
・編集後記
A5判52ページ、2023年9月18日発行
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