【連載第10回】新鮮さを得ろ、コールドチェーンのビール　『クラフトビールフォアザギークス』全文無料公開

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新鮮さを得ろ

前にも紹介したが、ブルワーが意図した通りの味わいを持っている新鮮なクラフトビールを楽しむための最良の方法は、近くのタップルームに行って、開店時間になるまで扉をたたき続けることだ。中に入れば（警察に追い払われなかったと仮定して）、ビールの天国までもうすぐ。しかし、クラフトビールは地球規模の運動だ。お気に入りのブルワリーは、隣の国、隣の隣の国、あるいは他の大陸にあるかもしれない。どうすればいいのか。