【連載第4回】ビールの4要素①ホップ　『クラフトビールフォアザギークス』全文無料公開

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https://note.com/hasegawashojiro/n/n4f1c4f3bc6f3

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ビールの4要素　ホップ

毎年時計仕掛けのように、9月に入ると、ある集団の独特な移動が始まる。
彼らは世界各地から同じ目的地に向かって、さまざまなルートをたどってやって来る。最初に到着した人数は少なくても、時間がたつにつれ、ある目的のためだけに集まった者は数十人に膨れ上がり、この自然に恵まれた土地に戻って来る。ブルワーの群れは、自らの生命線を新たにするために移動しているのだ。ホップを手に入れることによって。