梅干しって、家で作るものなのか。
対馬では、6月に入ると梅干しを作る習慣があるそうです。
こんな感じに、対馬では梅をくれる人がたくさんいます！
梅さんも・・・
梅さん：ハリさん、梅干しを作るのにシソが足りない。悪いけど、シソを買ってきてくれないか。
ということで、お店に行きました。
お店には梅干し用のコーナーがありました（写真上）！
そして、頼まれていたシソの葉を見つけて、お会計をしてもらう時のこと。
おばさま：あんた、若いのにシソなんか買って、どうするんだい？
こりゃ、一本とられました。笑
ぼくが思っていた以上に値段が高い（写真上）。
ぼく：おばあちゃん(梅さん)が梅干しを作るんだい。
おばさまは値段の高いからなのか、びっくりしていたので、梅香荘に帰ってからは梅干し作りを手伝うことにしました！
いざ、梅干し作りへ。
①シソの葉をちぎる
束になっているシソの葉を1枚ずつにしていきます。
②シソの葉を洗う
次に、シソの葉を水で洗います。
梅さん：水洗いの後には、塩をまぶしてから、よく混ぜる。混ぜて紫色の汁が出ないまで揉みほぐしていくんだよ。
とのことで、塩をかけていきます。
③シソの色素を出す
梅干しの色を出すために、シソの葉を揉みながら、色素を出します。こんな感じ（写真上）になります。
梅さん：梅の色はシソから出ているのだよ。
④シソの葉と色素を梅に漬ける
たくさんの梅のバケツにシソの葉と色素を入れていきます。
梅さん：やっと一息。これで美味しい梅になるよ。
ちなみに、梅をもらう習慣が対馬にはありますが、高齢の梅さんにはきつい作業でした。
最後に梅さんが嘆いていました。笑
梅さん：ハリさんとか手伝ってくれる人がおらんと、どうもならないよー。
完成した梅干しは後日のお楽しみ‼︎
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