ひよこ豆味噌・ピリ辛ごぼう

こんにちは
noteの使い方に慣れてないので
下書きの保存が沢山溜まってるカヨです
これは下書きにならないように公開します

我が家の冷蔵庫を開けるたびに
鎮座されている
ひよこ豆味噌
カルチャー講座で仕込んだ味噌は
４月から見て見ぬふりをして、使用もせず寝かし
年末の冷蔵庫掃除でいよいよ使わなければと
はじめた
ひよこ豆味噌レシピを公開していきます

ピリ辛味噌ごぼう

• 材料　３人前

• ごぼう　１本

• ひき肉　１０g

• 生姜　１０g

• 出汁　８０～100㏄

• ひよこ豆味噌　大さじ１

• 料理酒　大さじ１

• 唐辛子　適量

• 醤油　少々

ごぼうは皮をむき
食べやすい大きさにカットした後
袋に入れて繊維を壊してたたき食べやすくします

鍋に油を入れ、ひき肉と生姜を加え炒めます
料理酒大さじ１を加え
肉の臭みをとる

ひき肉に火が通ったら
ごぼうを加え炒める
混ぜ合わさったら

出汁を加えごぼうがやわらかくなるまで煮る
ごぼうがやわらかくなったら
味噌と唐辛子を加え
水分がなくなる手前で火を消す

お弁当のおかずなどにとても合う１品
ひよこ豆味噌は甘さがある 味噌なので、
砂糖などは加えず 醤油を少々加えております。
ひよこ豆味噌の代わりに 普段使用してる味噌で置き換えて作れますが
甘さが足りない時は みりんなどを加えて作ってみてくださいね。