ピザについて
ピザの起源はイタリアにあります。正確な発祥地は諸説ありますが、一般的には、ナポリとされています。
ナポリでは、17世紀頃から「ピッツァ」という料理が広まっており、トマト、チーズ、バジルなどのシンプルなトッピングをのせた「マルゲリータ」というピザが特に有名です。
このピザは、イタリアの国旗の色（トマト：赤、チーズ：白、バジル：緑）をイメージして作られたという説もあります。
その後、20世紀に入ってからは、イタリアをはじめ世界中で広く愛される料理となりました。
現在では、多様なバリエーションのピザが存在し、世界各地で楽しまれています。
ピザの生地は、小麦粉、水、塩、イーストを使って作られ、焼き上がりはもちろん、生地の食感や風味が重要な要素となります
ピザは世界中で愛される料理で、様々なバリエーションが存在します。
また、ピザは手軽に食べられることから、ファストフードやデリバリーなどでも広く提供されています。
テーブルでカットして、皆でわけるピザは楽しいですね！！
ピザの生地の作り方
ピザの生地は、美味しいピザを作る上で非常に重要な要素です。
良い生地を作るためには、材料の選び方、調合方法、発酵の時間や温度などが重要なポイントとなります。以下では、美味しいピザのための生地の作り方について解説していきます。
【材料】
強力粉 400g
イースト 10g
砂糖 1 2.5g
塩 1 7.5g
オリーブオイル 30cc
温水 200cc
【作り方】
1.お湯、イースト、砂糖、塩、オリーブオイルを加えて混ぜます。
2.しばらく待ち①の液がふつふつと発酵してきたら小麦粉を入れ捏ねます。
3.生地が滑らかでしなやかになるまで、約10分間こねます。
4.ボウルに入れ、上からラップをかけて、温かい場所で1時間程度発酵させます。生地が2倍ほどに膨らむまで待ちます。
発酵した生地を取り出し、軽くこねて空気を抜きます。
5.6等分程に分けて、バットに並べ入れます。
バットに入れた生地を上からラップをかけて、再び温かい場所で30分程度発酵させます。
6.生地を伸ばしてピザ生地を作ります。
伸びたらお好みの具(ソース、チーズがあればもうピザです🍕☺️)を乗っけて250℃程のオーブンで焼き上げます。
発酵によって生地がふくらむことで、より空気を含んだ軽い食感に仕上がります。オリーブオイルを加えることで、より香り高く仕上がります。焼く前には、必ず生地を十分に伸ばすことが重要です。お好みの具材でトッピングして、美味しいピザを楽しんでください🍅🍅🍕🍕!
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