バタフライピーのお花シロップ

今年も大好きなバタフライピーたくさん取れましたよ〜

以前にもジャムを作りました。

今回はアロエのシロップ漬けを作りたかったので、シロップを作ることにしました。

まずは軽量

バタフライピーの花は八重花で萼付きで大雑把ですがこんなくらいです。

10個で約5g
20個で約10g
30個で約15g

※ 萼をつけたおおよその計測です。
　　萼を取るともっと軽くなります。

大雑把な軽量にお役立てください。

さっそく、作りたいと思います。

〈バタフライピーのお花シロップ〉

〈材料〉
・バタフライピーの花　　　30個
                               （八重花で約15g）
・てんさい糖　　　　　　15g
・てんさい糖　　　　　　30g
・水　　　　　　　　　　100ml
・塩　　　　　　　　　ひとつまみ
・ミントや
　　レモンバームの葉　　適量

〈作り方〉

①
ザルに入れて軽く水洗いして、水気を切り、花から萼を外します。

②
①に、てんさい糖を同量入れて全体にまぶします。

まんべんなくまぶし放置

1時間後

だいぶ水分が出てきました。
1日でこうなりました。

③
鍋に②とてんさい糖、塩、ミント、水を入れててんさい糖が溶けるまで煮詰めます。

⑤
煮沸した密閉保存ビンに入れて出来上がり。

バタフライピーは豆臭い匂いがあるので、ミント系ハーブやレモンバームやレモングラスなどのレモン系ハーブで香り漬けするとおいしくなりますよ。
ジュニパーベリーなども良いです。

これでアロエのシロップ漬けを作りたいと思います。

自然の恵みに
感謝♾合掌