たべのみ短歌

ワサビはね
治部煮にのって
こっちの仕事
悪くないなと
思っている鴨

加賀料理のひとつ「治部煮」は、お正月に良くいただきます。
鴨肉か鶏肉に小麦粉をまぶして煮るので、とろみがあるんです。
上にワサビを天盛りして、色合いも美しいのです。
この日は、金沢駅あんとの加賀屋さんで食しました。

https://www.kagaya.co.jp/shoku/shop/kanazawa.php