ナンプラーが売ってる場所はどこ？食品スーパーや100均を確認してみた結果
ナンプラー（Nam Pla）は、タイ料理をはじめとするエスニック料理に欠かせない調味料です。
その独特な風味と深い旨味は、料理の味を一気に引き立てます。最近では、家庭料理にも取り入れる人が増え、人気が高まっています。
本記事では、ナンプラーの売ってる場所、特徴、使い方、代用品、おすすめレシピまでを詳しく解説します。
ナンプラーが売ってる場所
ナンプラーは以下の場所で購入できます。
スーパーマーケット
輸入食品を扱うスーパーや大型店舗では、タイ産のナンプラーが調味料コーナーに並んでいることが多いです。（イオンや西友、成城石井、コストコなど）アジア食材専門店
アジア食材専門店では種類が豊富で、タイ産やベトナム産のナンプラーを取り扱っています。オンラインストア
Amazonや楽天市場では、多様なブランドのナンプラーが揃っており、レビューを参考に選ぶことができます。カルディコーヒーファーム
カルディなどの輸入食品専門店では、手軽なサイズから大容量タイプまで幅広く取り扱いがあります。１００円均一ショップ：ダイソーなど１００円均一ショップでも、ナンプラーが売っている事があります。
ナンプラーはコンビニでは購入できません。
上記店舗でも地域によってはナンプラーの取り扱いが無い店舗もあります。
ナンプラーの特徴
ナンプラーは、魚を原料とする発酵調味料です。以下のような特徴があります。
発酵の旨味
魚を塩とともに発酵させて作られるため、深い旨味と独特の香りが特徴です。透明な琥珀色
色は薄い琥珀色で、料理に混ぜても色味を損ねません。塩分が高い
塩味が強いので、少量で味が決まる万能調味料です。幅広い用途
タイ料理だけでなく、和食や洋食にも応用できる点が魅力です。
ナンプラーの使い方
ナンプラーは料理に深みを加える万能調味料です。以下のような使い方があります。
スープに加える
トムヤムクンやフォーなどのスープ料理に少量加えるだけで、本格的な味わいになります。炒め物に使用
チャーハンや野菜炒めに入れると、エスニックな風味が楽しめます。ドレッシングやタレに
ナンプラーをベースにしたドレッシングやタレは、サラダや春巻きとの相性抜群です。隠し味に
カレーや煮物、パスタソースの隠し味に使うことで、深みとコクを加えられます。
ナンプラーの原料
ナンプラーは主に以下の原料から作られます。
魚
アジやイワシなどの小魚を使用。魚種によって風味が異なります。塩
塩は発酵の際に重要な役割を果たし、保存性を高めます。水
発酵時の漬け込みに使用されます。
原料はシンプルですが、発酵の工程で複雑な風味が生まれるのがナンプラーの魅力です。
ナンプラーの味や風味について
ナンプラーの味は、一言で表すと「塩辛くて旨味が強い」です。
その香りは独特で、最初はクセを感じるかもしれませんが、料理に使うとそのクセが旨味に変わり、深みのある味わいを引き出します。
塩分が強いので、調味料として使う際は量を調整することがポイントです。
ナンプラーの代用品について
ナンプラーが手に入らない場合、以下の代用品で対応できます。
しょうゆとアンチョビペースト
しょうゆにアンチョビペーストを少量混ぜると、ナンプラーに似た風味を再現できます。オイスターソース
旨味を補う際に適していますが、香りは異なります。魚醤（イカリやニョクマムなど）
同じ発酵調味料である魚醤は、ナンプラーの代わりとして使えます。
ナンプラーの作り方
ナンプラーを自宅で作るのは手間がかかりますが、以下の方法で再現可能です。
魚と塩を準備
アジやイワシを洗い、塩とともに密閉容器に入れます。発酵
日光が当たらない涼しい場所で、数か月から1年ほど発酵させます。濾過
発酵した液体を濾して、清潔な瓶に保存します。
ナンプラーを使ったおすすめレシピ3選
トムヤムクン
ナンプラーとレモングラスを加えたスープで、本場タイの味を再現。エビやキノコを入れるとより美味しいです。ナンプラー風味の焼きそば
野菜や肉を炒め、最後にナンプラーを加えるだけで簡単にエスニックな焼きそばが完成します。春巻きのタレ
ナンプラーをベースに、ライム汁、砂糖、唐辛子を混ぜると、爽やかなタレが作れます。
まとめ
ナンプラーが売ってる場所について解説しました。
ナンプラーは、独特な風味と深い旨味で料理を格上げする万能調味料です。
スーパーマーケットやアジア食材専門店、オンラインストアで手軽に購入でき、様々な料理に応用できます。
少量で味が決まるので、使いすぎに注意しつつ、ぜひ日々の料理に取り入れてみてください。
ナンプラーを使った新しいレシピに挑戦して、エスニック料理の世界を楽しみましょう！