そらまめ

春は豆の季節。
この間赤えんどう豆だと思ったら、
今度はそらまめ。
畑で沢山とれたから、と、
別のご近所さんが下さった。
ふわふわのさやから、
つるんとしたそらまめが
つるんと出てくる。
さっと茹でる。
味見をしたら塩が足りなかったので
後からかけてみた。
茹ですぎたかも。柔らかい。
新鮮だからもっと短時間でよかったんだ。
次は来年かもしれないけど、
茹で方に気をつけよう。
それにしても
そらまめはおいしい。
茹でたてを食べられる
料理人の特権。
ああ、
これでは家族の分がなくなってしまう。