おでん

アルコール写真を撮影する

7月18日（土） 今日はおつまみの撮影をしたので、お酒も一緒にスタイリング。 日本酒。 焼酎ロック。 白ワイン。 彼氏と乾杯なうに使っていいよ。 これが酒だといつから錯覚していた？すみません。全部水です。白ワインは水にお酢を入れた、まさしく酢のようなワイン。演劇の見立てのようで楽しいひと時でした…さ、本物のお酒を飲みますか。

なぜねこまんまだけ責められる？

お米に味噌汁をかけて食べるねこまんま。「ねこまんまはお行儀悪いからやめなさい」と言われ育った私は、自身が母になり「ねこまんまはお行儀悪いからやめなさい」と何の疑いもなく子供に言っていた。しかし、ある時長男がこんなことを言ったのである。 「ねこまんまって何でお行儀悪いの？お茶漬けはいいのに」確かに…… ♪雑炊だっておじやだってユッケジャンだって、みんなみんな、汁かけるんだ、友達なんだー と歌い出してしまうような衝撃。いや、真理。 そうだよ、長男、その通りだよ。世界には米

食卓にグリーンを飾ろう

庭に生えてるハーブでも、樹木の葉っぱでも、花瓶に挿すだけで食卓がパッと明るくなるよね、というつぶやきです。 2020年7月16日（木） やっと梅雨空の隙間から太陽が。 そんな気持ちの良い昼のひととき。庭のハーブやユーカリを切って、花瓶にポンと生けて、カゴにひとまとめ。リサイクルガラスの質感とフレッシュグリーンの気取らない組み合わせがお気に入りです。 高さの違う花瓶に生けることでリズムよく、食卓を彩ってくれますよ。コンポート皿にひとまとめにしても素敵です。 ではみなさま今

カレーライス、圧力鍋で作るか？無水鍋で作るか？

カレーライス、圧力鍋で作るか？無水鍋で作るか？ 今日はそんなことについてつらつらと書いていこうと思います。 圧力鍋と無水鍋についてお鍋を語る上で避けて通れない高機能鍋のツートップ、圧力鍋と無水鍋。どちらもよくわからないけど、なんかすごいんでしょ？という方のために、今一度その機能を確認してみましょう。 圧力鍋とは圧力調整機能が付いた鍋。空気や液体が逃げないように密封した容器を加熱し、大気圧以上の圧力を加えて、封入した液体の沸点を高めることで、食材を通常より高い温度と圧力の下

木綿豆腐のオリーブオイル漬けのフムス

フムスと言えばひよこ豆を使った中東料理。最近ではヴィーガンレシピとしても定番ですね。こちらのレシピでは木綿豆腐のオリーブ漬けをつかうので、豆を煮ることなく、簡単にフムスがつくれます。 材料・木綿豆腐のオイル漬け……大さじ3杯 ・白ごまペースト……大さじ1杯 ・塩……適量 ・レモン汁……小さじ1杯 ・お好みのスパイス……適量 木綿豆腐のオリーブオイル漬けの作り方 木綿豆腐のオイル漬けは、賽の目に切り水気を切った木綿豆腐と塩、お好みのハーブをオリーブオイルに漬け込むだけで完

クッキープレスというニッチな道具

クッキープレスという道具をご存知でしょうか？クッキー生地を詰めて、スタンプのようにレバーを押し出すと立体型のクッキーが出来上がるという道具です。正直言って、かなりニッチな道具です。当たり前ですが、無くてもクッキーは美味しく焼けます。しかし、見てください。この可愛らしい造形を。この可愛らしさのためだけに存在を許される、一見無駄に見えるところに豊かさの本質がある…と思わず哲学チックに語ってしまう魅力を持つ、そんな道具です。 クッキープレスのご紹介 筆者が愛用しているのはOXO

食感楽しいファッロのチョップドサラダ

7000年以上昔から食されてきた古代品種スペルト小麦、ファッロを使ったチョップドサラダです。たくさんのナッツや簡単ピクルスを入れた食感楽しいヘルシーサラダです。 材料 ・ファッロ……100g ・簡単ピクルス……お好みの量 ・冷凍枝豆……お好みの量 ・ミックスナッツ……100g ・オリーブオイル……大さじ1杯 ・バルサミコ酢……大さじ1杯 （バルサミコ酢が無ければご家庭にある酢で代用可） 作り方1. ファッロをゆでる 沸騰したお湯にファッロを入れ、15分ゆでる。 2.

漬けるだけ簡単ピクルス

マリネ液を加熱することなく、漬け込むだけの簡単ピクルスです。実山椒を加えると爽やかさアップです。 作りやすい分量・にんじん……1/2本 ・玉ねぎ……1/2個 （好きな野菜を使ってください） ・お酢……100cc ・きび砂糖……大さじ1杯 ・ローレル……2枚 ・実山椒……小さじ1杯 ・ホールペッパー……小さじ1杯 作り方1. にんじンをスティク状に切る。玉ねぎはくし切りにして5分ほど水に晒す。 2.調味料を全てビニール袋に入れて混ぜ合わせる。 3.野菜を漬け込んで一晩以上置

痺れピリ辛が食欲そそる麻辣玉子

花椒と唐辛子を大豆みそに練り込んだ麻辣醤を使って、ピリっとほんのり痺れるおつまみにぴったりな味玉が作れます。表面についた麻辣醤を洗い流せば、お子様でも安心して食べられますよ。（調理時間:10分※漬け込み時間は除く） 作りやすい分量・卵……5個 ・水……100cc ・醤油……大さじ1杯 ・みりん……大さじ1杯 ・きび砂糖……大さじ1杯 ・鶏ガラスープの素……小さじ1杯 ・麻辣醤……大さじ1杯 作り方1. 卵をゆでる 冷蔵庫から出してすぐの冷たい卵を沸騰したお湯に入れ6分半タ

簡単！レンチンもやしのナムル

このナムルが作れない日は疲れが溜まりすぎてダウン寸前。もう何もしないですぐに寝ましょう。と言ってしまうくらいに簡単すぎて、レシピとして公開して良いものかと葛藤するほどです。でも我が家の兄弟はこのナムルがあると絶叫して喜ぶほどに好きなので、勇気を出して公開します。（調理時間：5分） 材料 ・豆もやし……1袋 ・ダシダ……小さじ1杯 ・ごま油……大さじ1杯 豆もやしは袋ごと電子レンジで加熱できるものを購入してください。 このレシピの最重要ポイントです。むしろそれ以外はありま

おうちごはんは楽しい

はじめまして。主婦レシピライターのhamaikiiと申します。 初投稿ということで、なぜnoteをはじめようと思ったのか、少しだけお話しさせてください。 緊急事態宣言が発令されるより前に全国の小中学校が休校になり、突如はじまった1日3食生活。例年夏休みのお昼ごはんだけでヒーヒー言っているのに、ゴールの見えない状態でひたすら日々の食事を作り続けることに疲弊しきったママさん達が全国に溢れかえったのではないでしょうか。かくいう私もその一人です。 朝ごはんを作って片付けたと思った