2024年辰年さあ！はじまる！
新年あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
一年の計は元旦にあり！
年々加速的に早まる1年のスピード感
年齢的に
体力は自然に衰える
でも「夢は満載にある」
気力は心の持ちよう
2024年
「挑戦」
わたしはこの文字しか頭に浮かびませんでした。
自分の手の届かないところ、未知の世界、知らない事
出来ない事、苦手な事、意外と人見知りな私
今年は55歳になります。
GO！GO！すべての物事に
「挑む」
1歩足を踏み出す！
そんな姿勢と心でありたいと思います。
そして
「戦う」
この場合は「戦わない＝調和」で
2024年は
挑み（いどみ）戦（たたかわない）＝挑戦
としたいと思います。
世界は戦いばかりでとても悲しい昨年でした。
時代は「融和・調和」その先に「平和」がある
この「和」とはとても大切な事だと思います。
絶対に戦わないと誓い
「戦」文字を入れました。
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ちょうわ
【調和】
《名・ス自》
全体（または両方）が、具合よくつりあい、整っていること。そのつりあい・整い。
新規の事業も始めました。
「私の星付きレストラン」冷凍食品の社員食堂（福利厚生）の一環で導入できる
仕組み
(新開発冷凍食品)
2023年多くのことの礎の時期
やっとコロナパンデミックも
無理やり終息を迎えました。
全然、整理整頓もできないまま
バタバタで最終コーナーを周り
いよいよ2024年で「実装して参ります」
私の2024年既にやるべき事
海外大型店舗の出店
日本の食文化・食を海外へ啓蒙活動
グローバルな「食」教育分野への本格参入
国内新規事業「私の星付きレストラン」本格始動
食のパーソナルデーター会社「AI Food Data LAB」設立
生成AI事業とデーター解析と実装の新会社設立
慶応義塾大学での新しい「研究会」の設立
理研での新技術「特許と社会実装」
宇宙農業および宇宙旅行料理の開発
植物性食品の普及と啓蒙（P‐LABO）理事就任と活動
スタートアップ企業へ身を置き「食」の新たな可能性
食団連で大義を掲げ、業界へ貢献
最前線より最後尾！次世代へ徹底応援
国内地方創生事業への注力
などなど
さあこのタスクどれほどの速度で挑戦
できるか？も挑戦です。
もちろん
一人では到底無理な内容です。
多くの方々と出会い、お力添え頂き
お助け頂き共にこの「見知らぬ程、高い山に」
登頂チャレンジをさせて頂きたいと思います。
是非それぞれの山の頂上から
「望む景色は格別のもの」があると思います。
2023年も限界を超えて
走り抜けて参りました。
でも自分で限界と思いながらも
意外と「いけちゃうね！」と限界点の存在を再認識しました。
さあ！時代はEV加速時代
我々の役割
進化を目指して頑張りたいと思います。
「挑戦」
どうか惜しみない
応援とご支援を賜りたく存じます。
山下春幸 拝 2024年元旦