プーさん＆Ｈ&Ｌ88

外食業界に43年勤務した経験を活かして、カフェ、レストラン、居酒屋、和食専門店を、産業給食業界の経験を開業するオーナーのお役に立ちたい。また海外へ出店できる業態の提案をしたい。また、輸出入で食品や雑貨を取り扱い、国々の人々がモノやコトを通して楽しめればと願ってます。

外食業界に43年勤務した経験を活かして、カフェ、レストラン、居酒屋、和食専門店を、産業給食…

マガジン

Fish　Market

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日本では、この魚はまだ知らない人がたくさんいるでしょう？マレーシア、タイ、香港、シンガポール、中国では日本以上に知名度はあるようだ！見るからに、マグロと比較すると、「きっと美味しくないようだ！」と思ってしまうかも？しかし、この魚は美味しい！高級魚なんですヨ！！

雑貨を楽しむ生活

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マレーシア、シンガポール「プラナカン文化」がある。建築から人々（ニョニャ）の生活様式、服装、料理、お菓子、雑貨、食器など、そのすべての生活に密着したものが文化として育まれてきた世界に類まれないもの。きっと、その文化に触れたら忘れられないものになると思う。ぜひ触れて見てほしい！

飲食店を開業したい

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飲食業に従事した人は従事してる飲食業種も多様なんですが、接客業が好き、料理やお菓子を作り提供することが好き、飲食店の業務に興味があって働きたい！いろいろと志望動機からスタートしたと思う。10年、20年、30年と豊富な実務を蓄積した人は、自分の夢を描くことがある、その気持ちを志しにして意気揚々と前進して行く時、僕にも（私にも）飲食店をやりたい！という願望に変わるのだと思う。挑戦意欲は自分で潰してはならないからLet's

人の縁を大切に

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人の縁って考えれば不思議な出来事ですか？縁はどこからやってくる？縁は作るもの？縁づくりをしよう！と思えばきっといくらでも縁はできると思うけど、自然に縁が続くものと切れるものに分かれていく。僕は縁を大切に生きてきたから離れる縁は離れて良いと思うけど自分から断ち切ることは大きな理由が無い限りできないと思う。

コーヒーを楽しむ時

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コーヒー、珈琲、Café、咖啡、caffè、kopi、cà phêと世界中で飲まれてるコーヒーですが、日本でのコーヒーは17世紀中ごろに出島のオランダの貿易商が飲んだらしい。世界中で飲まれてるコーヒーの中でも通な愛飲家が好むアラビカ種豆のストレートコーヒーですが、これからnoteするコーヒー豆は、世界での生産量が20％位しかないロブスタ種コーヒーを楽しむコーヒータイムを書きたいと思います。

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