喉にやさしい♪かりんのはちみつ漬けの作り方／花梨茶レシピ／ばあちゃんの料理教室

喉にやさしい♪かりんのはちみつ漬けの作り方／花梨茶レシピ／ばあちゃんの料理教室

今回のばあちゃんの料理教室は、はちみつ屋さん直伝の「かりんの蜂蜜漬け」の作り方を紹介します。お酒が飲めない方はカリン酒は飲めないので花梨茶がおすすめ！

【材料】

かりん　320g
はちみつ　640g

花梨とはちみつの割合は1：2です。

【作り方】

１．ビンを洗剤で洗い、大きめの鍋に容器が浸るくらいの量の水を入れ、10分沸かした後、トングなどで取り出し、乾燥させる。
（注意１）鍋底にふきんを敷く
（注意２）温度差で容器が割れる可能性があるので、水のうちに容器を入れる。
２．黄熟したかりんを水洗いし、水気をとります。
３．花梨をいちょう切りにして、取り出した種をお茶パックに入れます。 ４．煮沸消毒した瓶にいちょう切りにした花梨、種を入れたお茶パックを入れ、蜂蜜を入れます。
５．濃度を均一化するため、1日おきに2週間、底のほうからよくかき混ぜます。
６．一か月が過ぎたら、種・果肉を引きあげて出来上がり！ ※長く入れておくと澱（おり）と渋みが出ます。

※冷蔵庫または冷暗所で保存してください。

【お召し上がり方】

●水またはお湯で2～4倍に薄めて
●牛乳で薄めてヨーグルト風に。
●お好みのお酒で割って即席かりん酒に！