ホットケーキミックスを使わないで作るホットケーキ/Pancake without using pancake mix
ホットケーキミックスを使わないで作るホットケーキ/Pancake without pancake mix
ホットケーキミックスは手軽ですが、甘さの調節ができないのと、原材料から選ぶことができません（当然ですが）
このレシピでは、卵は使いますが、バターの代わりになたねサラダ油を、牛乳の代わりに水を使います。
ただ、乳製品を使うとふくらみが違います。
香川県産のさぬきの夢という小麦粉を使うと、小麦粉自体に甘みがあるのでお砂糖は通常より控えめにしています。
甘いのが苦手な方はこのままで。もっと甘いのが好きな方ははちみつやゴールデンシロップ、メープルシロップなどをかけて熱いうちにお召し上がりください。もちろんバターがOKな方はバターをのせて💛
北海道産の発酵バターがおススメです。
Pancake mix is easy to make, but you can't adjust the sugar amount and also cannot choose each ingredient.
In this recipe, we use eggs, but use rapeseed oil instead of butter and water instead of milk.
It's true that it will rise more than using oil if you use butter.
Since the flour "Sanuki's dream" from Kagawa Prefecture has a savory flavor and a sweetness, my recipe is less sugar than a usual recipe.
If you prefer to sweeter, enjoy with honey, golden syrup, and maple syrup while hot.
Of course, put butter on pancake if you are OK💛
Fermented butter made from Hokkaido is recommended.
＜材料 2枚分＞
さぬきの夢 130～150g
アルミニウムフリーBP 6g
洗双糖 25g
塩 ひとつまみ/1g
なたねサラダ油 15g
全卵 1個
水（または牛乳） 120ｇ
＜Ingredients for two pieces＞
130~150g All-purpose flour Sanuki's dream
6 g Aluminum-free BP
25 g Lightbrown sugar
one pinch Salt
15 g Rapeseed oil
1 Egg 1
120 g Water（or Milk）
1.スケールの上にボールを載せて「0」にセットし、水以外を上から全部入れる。
2.水を半分入れて泡だて器で混ぜる
3.残りの水を加えながら、ダマがなくなるまで泡だて器でしっかりと混ぜる
4.フライパンに油を薄く塗り、フライパンを弱火で熱し、熱くなったら一度濡れふきんの上に置く（ジュっという音がする）
5.再び弱火のガスに戻し、お玉一杯分をフライパンの真ん中に流しいれる
6.表面全体にプツプツと穴がでてきたらひっくり返し、２分程度弱火のまま焼き、取り出す。
1. Place the bowl on the scale and set it to "0". Put everything except the water.
2. Add half the water and mix with a whisk.
3. While adding the remaining water, mix thoroughly with a whisk until there is no lump
4. Lightly oil the frying pan, heat the frying pan over low heat, and once it gets hot, put it on the wet cloth once (it makes a short sizzling noise)
5. Back to low heat gas again and pour a full ladle pancake dough into the center of the frying pan.
6. After a lot of holes appear on the entire surface, turn it over and bake it on low heat for about 2 minutes and take it out.
＜Note＞
・ホットプレートを使うと焼き面を平均的に焼くことができますが、フライパンを使うときは必ず火加減に注意してください。強火厳禁です。
・すりおろしたにんじん1/2程度を加えて焼くと、にんじんホットケーキができます。量はお好みで。手抜きしたいけど野菜も欲しい！というときにおススメです。
かつて子供たちが小さかったとき、夏休みはこれで乗り切りました＾＾
<Notice>
・ The hot plate can be used to bake the surface evenly.
When you use a frying pan, be careful of the firepower.
Keep a gas low heat.
・You can enjoy the carrot pancake if you add about 1/2 grated carrots to pancake dough.
Please adjust the amount of carrot depends on your favorite.
This dish is recommended when you don't want to cook but you have to, and you need vegetables.
I have survived long summer holidays for kids by making this dish when they were small.