【覚書】月は射手座の鏡開*ぜんざいレシピ

こんばんは。

今日は鏡開きだったので、我が家でもぜんざいを頂きました😋

今日のお月さまは射手座なので、

パワーフードは輸入されたもの。

ということで、甘みにデーツシロップとｺｺﾅｯﾂｼｭｶﾞｰを使ってみましたよん🤗

お塩も普段は日本の海塩ばかりですが、還元力が凄まじいと言われるキパワーソルトを使いました。

さっそくレシピはこちらです。

塩気と甘さがちょうどいい！ぜんざいレシピ

【材料】

小豆150g(乾燥重量)

キパワーソルト小さじ1

デーツシロップ 大さじ3

ココナッツシュガー大さじ2

【手順】

1.小豆は前日に軽く水洗いして浸水しておきます

2.鍋にいれ、沸騰するまで中火、沸騰したら弱火にして煮ます

3.小豆が頭を出し始めたら、水を加えて調整します

4.小豆が箸でつぶれるくらいに煮えたら、デーツシロップとココナッツシュガーを加えてさらに煮詰めます

5.今回はぜんざいなので水分のある状態で完成です

※餡この場合は、水分がほとんどなくなるまで煮詰めます

ちなみに、餅がまだ食べられない子供用には、ポン菓子をちぎったものを入れると大ヒットでしたよ～！

今日も最幸の１日でありますように🌈

愛を込めて💐hachi