［ソトタベ98皿目] 旨い餃子を嗜むならここにいけ。 にしきギョーザ@錦市場／京都
全国の餃子を求めてどこまでも…GYOZAJOURNEY・マナミです！京都餃子ツアーも最後。1軒目のモトイギョーザ、2軒目の泉門天、そしてここが今回の〆のお店になる。
にしきギョーザ
2022年4月にオープンした餃子専門店。はじめまして〜♫
どこにあるの？
京都の錦市場内にある。
すごい小さな空間に、カウンターで7席だったかな。
メニュー
にしきギョーザ
にしき鶏から
ヅケきゅーり
お米とかそう言ったものはなく、これらのみ。
レジで先に注文・支払いをして、カウンターで待つ。
・にしきギョーザ
ごま油香るパリッとした餃子！
朝イチの注文って、鉄板が温まってなくてイマイチのことが多いけど、しっかり焼かれております！
ムチっとしてるのがいい。持ち上げてもしっかりしているのがその証拠◎
いただきまーす！！
餡には京丹波高原豚100%使用。ひと口かじるとじゅわーっと出る肉汁。ついつい白飯が欲しくなる…。が、ないのは承知。
京都の味噌だれと七味ポン酢も用意されていたけど、そんなの使わなくてもそのままでも美味しい！
コロナ禍で生まれた笑顔餃子！
"まんぷく餃子でお客様を満足笑顔に…"
そんな想いを持って料理人藤岡良太がこだわって作った餃子らしい。（存じ上げてませんでしたが）
この日、ちょうどUbereats はじめて2日目で、店内は私ひとりなのにキッチンが忙しそうだった。餃子のテイクアウトやUbeなどは、あまりしないで欲しいのが私の本音。なぜかというと、パリッとかサクッとかが消えてしまうから。
それでも食べたい人は、取り寄せもできるからポチってみてね！
▼ 取り寄せしちゃう？
取り寄せできるというから、鹿児島でも焼いちゃうぞ。
今回行けなかったお店。オープン前で入れず…悔しいっ。
ここ、ぎょうざ湯とか出してるのよ。気になるでしょ？？
などなど書いてます_φ(･_･
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