お好み焼き「鶴橋 風月」～牡蠣の旨味が味わい深～い『かきぶた玉モダン焼き』です。

お好み焼きの「鶴橋 風月」へ行って来ました。

「お好み焼き」、「モダン焼き」～いろいろ。

おススメの「焼きそば」～いろいろ。

季節限定の【 牡蠣・帆立フェア】です。

この日は「カキオコ」。

『かきぶた玉（モダン焼き）』を注文しました。　

さっそく、スタッフさんが目の前で手際よく焼いてくれます！

キャベツたっぷりの生地をシャカ、シャカ、シャカ、シャカ～と馴染むように混ぜます。

熱々の鉄板の上で焼き、やき、焼きします～。　

大粒の「牡蠣」を生地の上に丁寧に のせていきます～！！

「牡蠣のお好み焼き」～『カキオコ』とは…。

『カキオコ』は、岡山県内で屈指のカキの水揚げで知られる漁師町・日生（ひなせ）で 1960年頃に生まれたと言われています。

町の漁師の奥さんたちが 小さなカキや傷ついたカキを「お好み焼き」に入れて食べたのが始まりとされているのです。　

ジャジャジャ―――ン！！

あぁ～、美味しそう～！！！

そして、釜揚げたまご麺を使用した「太麺そば」～！！！！

ここに「花かつお」をトッピング。

「かつおぶし」が飛び散らないように裏返にして こんがりと焼きます～。　

「お好み焼き」の表面がパリパリッと仕上がるのです。

「ソース」に「マヨネーズ」、どちらも掛けてもらって『OK！』です。

まんべんなく塗り、ぬり、塗り、ぬり～！！！！！

ハイ！出来上がりです。

ここからは自分のお好みで…

テーブルにある「青のり」をパラ、パラ、パラ、パラ～～。

慎重に「テコ」で切り分けま～す！

※「鶴橋 風月」では「テコ」と表記されていますが、全国で様々な呼び方があると言われています。
・「テコ」
・「こて」
・「へら」
・「一文字」
・「かえし」
・「起金（おこしがね）」　などなど…

牡蠣の旨味が味わい深い「かきぶた玉モダン焼き」。

今、旬を迎えた「ジューシーでクリーミーな牡蠣」が とって～も美味しかったです。

お好み焼き「鶴橋 風月」。

満足感たっぷりの『かきぶた玉モダン焼き』でした。