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Merryな気分で♬
クリスマスが近づくと、あちこち赤と緑色の景色が増え、陽気な音楽に包まれますね。ここ数年クリスマスらしい食卓を囲んではおりませんが、今年は少し気分を変えてみたい
と、いうわけで、フルコースというわけではありませんが、いくつかのレシピを紹介したいと思います
:リースサラダ
材料:リーフレタス、きゅうり1/2、
キューブチーズ、プチトマト1パック、
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1. きゅうりは塩もみをして・・・・
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2. ピーラーで薄くスライス
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3. こんな感じにピックにさして、キューブチーズにさして、ちょっとツリーっぽく飾ります
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4. こんな風にがさっと入っているサラダ菜、リーフレタスたちを、丸いお皿にま~るく盛り付け、
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5. ミニトマトやチーズを隙間に盛って、ドレッシングをかけま~す
ドレッシング:
オレンジジュース大さじ3、ごま油大さじ1、塩ひとつまみ、
すりおろし人参大さじ1、すりおろしりんご大さじ2、
すりおろし玉ねぎ小さじ1
(ちょっとドロッとした感じに仕上げるため、すりおろしたちはその都度調整してください)
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どうですか? ちょっとしたクリスマスリースの出来上がりです(=゚ω゚)ノ
材料:リーフレタス、牛バラ200g、
プチトマト、煮たまごまたはゆでたまご
フレンチドレッシング
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ドレッシングも白やオレンジだと、ツリーのモールっぽくなりますね(#^^#)
:生ハムロール
材料:生ハム1パック、大根適量、カイワレ大根(または水菜など)
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1. 生ハムに、スライスした大根をのせます。これ、薄切りたくあんにクリームチーズを塗って巻くのもおススメです
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2. 具を巻いていきます。今回は大人パーティーを意識してカイワレ大根にしましたが、お子さんには辛いと思うのでクレソンや水菜などがおススメです
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3. これで出来上がり~ピックなんかさしたりするとパーティー感が増しますね♬
:パンチグラタン
材料:食パン10cm幅くらい、トマト缶、なす、
ブロッコリー、豚ひき肉200g、
塩コショウ、ナチュラルチーズ好きなだけ
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使いたい部分は、この端っこのお尻の部分ですが、端っこだけではもったいないので、お尻がない部分でも底の部分を頑丈にできないかと考えました
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1. 今回はクリスマス用なので、ホワイトソースではなくトマトソースで中の具材を作りたいと思います。まず豚ひき肉を炒め、ある程度の油を取り除き・・・・
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2. トマト缶、冷凍のなすとブロッコリーを入れ、汁がなくなるまで煮込んでいき、塩コショウで味を調えます
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3. ちょっと多いかな…と思うくらい詰めます。さらにその上にピザ用チーズを山にしてかぶせてオーブンへ・・・・
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4. グラタン機能で焼いていきますが、ない場合は180度で20~25分。このようにチーズがこんがりしてきたらOKです
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5. 汁気を失くすことにより、型崩れを軽減しましたので、ケーキのように三角にカットしてお召し上がりください。断面図、なかなかボリューミーで食べ応えもあります。クリスマスはたくさんの料理が並ぶでしょうから、ひとり1カットでも充分楽しめると思いますよ
:おまけ
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さて、いかがでしたでしょうか?
クリスマスディナーを…ということでしたが、実は我が家では特別な料理を準備することはありませんで、今回ちょっと悩みました。とりあえずそれっぽい見た目を…と思い、それでもリースサラダしか思いつかずにやってみましたが、簡単で楽ちん!(*´з`) これはクリスマスじゃなくても使えるかもしれないと、ちょっとテンション上がりました~(੭ु´・ω・`)੭ु⁾⁾
世の中も、少しずつ良い方向に変わってきているとはいえ、なかなかお出かけもままならないご時世には変わりなく、いろいろと不自由をしているかもしれません。こちらのレシピがちょっとでもお役に立てたら…と思います
みなさま、素敵なクリスマスをお過ごしくださいね~( ^^) _U~~
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