アメリカ南部風BBQなスペアリブ

久しぶりにアメリカ南部料理。スペアリブを南部風のスパイスとBBQソースでじっくり焼き上げる。茹でたスペアリブにドライラブと呼ばれるミックススパイスをまぶしオーブンで1時間ほど焼く。

↑ドライラブ

ドライラブをまぶしてじっくり焼く。そこにスウィートBBQソースを塗って更に片面10分ほど焼く。

スウィートBBQソースの材料。↑　混ぜ合わせると↓

ソースをスペアリブに塗って更にオーブンで焼く。ソースが少し乾くくらいに。

出来上がり。

茹でてから更に焼くという手間のかかる料理。手間かけた分だけ旨いですね。焦げた感じと凝縮した豚のうまみがソースと相まって旨いです。