初ワイン講座

２０２１年９月９日　雨
初ワイン講座を受けてきました。。
雨が降る中、渋谷まで〜〜

今回は6種類の白ワイン。。
何の情報もないまま見た目と香り味わいで　

生産年　　国　　　品種

を当てなければなりません。

『そりゃわからんわ』

って感じですけど。。笑　　
世の中のソムリエさんはこれが出来る訳なんで、ほんとに尊敬します！
主要品種であるシャルドネ、ソーヴィニョンブラン、リースリングに加え、

ミュスカデ、トロンテス、アルバリーニョ
そして日本の甲州。。何を飲んでも　

『さらさらだな〜』

なんて素人な感覚。笑
香りは柑橘系やペトロール（ガソリン的な）
甘い香りもするな〜

なんて感じ。こればかりは何度も繰り返さないと出来ないのです。
特に香りを特定するのが難しい。
想像よりも苦労しそうです。２次試験に　

黄色信号が点滅中。。笑

いやいや、、、負けてられん！
そんな訳で今日は主要品種のワイン全部買ってしまいました！　笑
飲みまくりで経験を積むしかないです。

今日からスタッフも含めてワインの勉強をします。
スタッフにもいい経験です。。　
2次試験まであと1ヶ月。。。しばらくはワイン漬けの日々です。

それではアル中にならないよう頑張ります！
しかし知識を得るのは楽しいですね〜

豚肉料理とワインのペアリングの可能性を追求します！！