オープン初日に大波乱！

まずは本日2/12無事に！

山形ラーメン金ちゃん
東京寒河江屋

がオープンとなりました🙆‍♀️㊗️

僕もこの日を楽しみにしていて、
さぁ行ってみようか❗️

と、思った矢先😳⁉️

大ハプニング発生⚠️ 

の一報。

なんと、開店初日に予定していた
業界経験スタッフの方が
急遽来れなくなった😱‼️

…らしく💦

え⁉️どうすんのさ😳‼️

という当日。

聞けば、30年以上の付き合いになる
親友1人がとにもかくにも
手伝いに行っている❗️…と。

そんで俺にも

「今どこ⁉️早く来てっ😱❗️」　

という感じ…。

早く来てって…

なにしろ「腐れ縁」😅

（そんな初歩的な作戦に
引っかかるかよボケ作がっ🤣）

なんて。

内心思いつつも？

もしマヂだったら😳⁉️

今日実は訳ありで
会社を開けていたんですが

とりあえず会社から直行❗️

到着してみると
冒頭画像の状態、行列が😱💦

中の様子を見てすぐに

（やばっ💦これガチだな🫣）

と、理解。

で、

この状態に😱😱

近所の靴流通センターで
長靴を買い。

十条商店街「みどりや1号店」で
エプロンを買い💦

後は野となれ山となれ🫣‼️

という事で

戦場に突入‼️

致しました🤣🤣

それにしても不憫なのは
店主か…

晴れの開店の日に仕方がない
とはいえこの状況💦

お客様の数もすごかった‼️

しかし、俺にできる事なんて
知れてるし…

といった感じで
どうにかこうにかこなした⁉️

という初日のお昼の部でした🙇‍♀️🎊

まさかね…

冗談では言っていたけど
まぢで皿洗いするとは🤣🤣🤣

それにしても大変だ😫💦

当たり前か、
そんなに甘くない。

でもこれ、
もし店主1人だったら…😳⁉️

完全にパンクしていたかも😱😱

なんとか昼の部を終えた所で

初日一日分を見込んで
仕込んでいた

煮卵が完売😳❗️ 

チャーシューもわずか😱💦

まだこれから「夜の部」が
あるのに…

と、
ここで店主。

まだ2時間あるから仕込むだけ
仕込んでみる❗️

と🔥🍳

「ラーメン食べさせてあげたかったけど
ごめんね…やる事だらけで😰」

と店主。

そりゃそうだ。
「賄い」どころじゃないよな。

だけど、もう1人
手伝いに来た親友もヘトヘト…😖

慣れない事したからね🤣

そしたらここはいっちょ❗️

賄いならオレに任せな👍

という事で😡🔥🔥

よっしゃ、

早くも「修行の成果」を
発揮する時が来たぜ🔥

ホントは「平ざる」だが、
さすがにそこは「玉ざる」で💦

ここはひとつハマの流儀❗️

メンカタで🙆‍♀️⭕️ 

そして。

今までみんなには黙ってきた、

オレの秘技‼️

天高く舞い上がった麺を❗️

音速の湯ぎり‼️

後ろから

「そこで湯、切っちゃダメだって😡‼️」

と、叱られてる🙇‍♀️💦

うるさい❗️

こちとら慣れない手伝いで
腹減ってんだ😫

なぁ？シゲちゃん😰

炙りチャーシューも整えてー🔥🍖

どうよ🤣✨✨

煮卵はなし。
のりも賄いだからなし。

でも？

いい感じ🤭💕

そして、

へい❗️おまち‼️

と👍

オレが作った（見よう見まね）
ラーメンを

うめえー😍

と言って食ってくれる
シゲちゃんが好きだ…😍💕

そんな横で…

店主は椅子に座ることもなく
黙々と夜の仕込み。

昼の部への反省ばかり…😰

夜の部への不安ばかり…😱

これじゃお客様付いてくれない
思ったようにいかない
あれがこーだ、これがあーだと
反省してばかり😱😱

大丈夫だって‼️

お客様待たせすぎだ、
とか

何回も提供の順番間違えた
とか💦

んなもん

初日なんだから仕方ないぜ👍　

お客さんに怒られたら
誠意を持って謝るしかないじゃん🙇‍♀️

オペレーションから
見直せば良いよ、大丈夫🙆‍♀️⭕️

なんて会話でした💦

頑張れ‼️

また皿洗いなら
手伝いにいくよ🤭✨

やっとの思いでこの日に
至ったんだからさ？

もっと楽しくやって欲しい❗️

…ってなかなか難しいか😫💦

「東京寒河江屋」

を訪ねてくださる皆様、

もう少し実践経験を重ねるまで
暖かい目で見守って下さいまし…🙇‍♀️💦

という事で

高校生のバイト時代以来、
30年以上ぶりに

3人で厨房を回す

の巻きでございました🤣

これからが勝負🔥

でわまた🍜

END

---