グルテンフリー！愛されレシピ♡豚汁
我が家は冬の間、週に一回は豚汁を作ります
カレーと同じく、作った翌日が美味しいので、鍋いっぱいに作って胃袋つかんじゃお♪
このレシピは食事処さくらさんのレシピを参考にしました！
【材料】
• ごぼう 1本
• 豚肉(オススメはバラブロック) 200g〜
• 大根 1/3本
• にんじん 1本
• 長ねぎ 1本
• きのこ(しめじor舞茸) 1パック• 油揚げ 2枚• こんにゃく 1枚
• 里芋(さつまいもでもok) 3個• ごま油 大さじ1
• にんにく、生姜 各1片
• 水 1200g
• だしパック 2個(茅乃舎のだし)
• 味噌 大さじ3〜4
• 酒 大さじ4
• みりん 大さじ4
• 醤油 大さじ1〜1.5
• 京の赤七味 お好みで
最近は植物油も控えているため、油揚げ、ごま油は使用せず作っています。
そのため作り方も少し変更しました～！
【下準備】
1. ごぼうはささがきにして5分水にさらし、水気を切る。
2. にんじん、大根は皮をむいていちょう切りにする。
3. 長ねぎは斜め薄切りにする。
5. 里芋は皮をむいて一口大に切り、塩少々を揉み込んで水で洗ってぬめりを取る。できれば一度茹でこぼしたほうがよい。
6. 豚肉は食べやすい大きさに切る。
7. こんにゃくは小さく手でちぎって塩小さじを揉み込み、5分おき、水で洗う。
8. きのこは石づきを取ってほぐす。
9. にんにく、生姜はすりおろしておく。
【作り方】
1. 大きいお鍋に材料（長ねぎ以外）全部入れ、水、だしパック、酒、みりんを入れ中火にかける。
2. アクが出たら取り除く。
3. 長ねぎ、にんにく、しょうがを加える。
4. 味噌、醤油を加え、味を見て完成！
お好みで七味をかけて召し上がれ〜😋
この七味、たまたまスーパーで見つけて買ったのだけど、美味しくてずっとリピしてます♪