愛されレシピ♡根菜のラタトゥイユ
これは久々の大ヒット！！
めちゃくちゃ美味しい！！
コウケンテツさん３１５０！！
【材料】ほぼ本家の倍量
- 大根 300g（1/3本）
- れんこん 1節（200g）
- 玉ねぎ 1/2個
- さつまいも 小1本（200g）
- ごほう 1本
- にんにく 2片
- ベーコン 80g（手作りベーコン使用）
- オリーブオイル 大さじ6（たっぷり）
- ホールトマト缶 1缶（400g）
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ2
お好みで粉チーズ 適量
お好みで乾燥バジル 適量
（お好みでパプリカパウダー）5振り
（お好みでパプリカペースト）大さじ1
（お好みでチリパウダー）3振り
【下準備】野菜は洗ってね！
・大根は5ミリくらいのいちょう切り
・れんこんは5ミリくらいの半月切り
・さつまいもは1センチくらいの半月切り
・玉ねぎは1センチくらいの角切り
・ごぼうは食べやすい大きさに切る
・ベーコンは1センチくらいの細切り
・にんにくは包丁の背でつぶしておく
【作り方】
1. フライパンに多めのオリーブオイルを入れて、すべての野菜をじっくり焦げ目がつくまで炒める。（大根、さつまいもは火が通りにくいので下のほうで焼くとよい）
2. ベーコンを入れて炒める。
3. ホールトマトを手でつぶしながら入れる。汁気がなくなるまで混ぜながら炒める。
4. 白砂糖、塩で調味する。
5. あればパプリカパウダー、パプリカペースト、カイエンペッパーを入れる。（アレンジしました）
6. お皿に盛りつけて、乾燥バジルと粉チーズを振りかけて完成！
ブダペストで食べたグヤーシュが作りたくて買っておいたパプリカパウダーとパプリカペースト、こんなところで役立ちました・・・
どなたかグヤーシュのレシピ知ってたら教えてください！
手作りベーコンの記事はこちら
