【11/27開催】手作りの楽しさと美味しさを実感！秋色サンドとミルクハースの特別講座
こんにちは！管理栄養士の藤田えみこです。
カフェ風ワンプレートランチ講座のご案内
今回ご紹介する講座は、秋の味覚たっぷりの「カフェ風ワンプレートランチレッスン」です。
美味しさと手作りの楽しさが詰まった、充実の内容ですよ♪
ぜひ最後までご覧くださいね。
開催日時
第1部：9:30～ 栗原なおみ先生による「ミルクハース」レッスン
第2部：11:00～12:00 藤田えみこによる「秋色サンド」レッスン
※両方を受講する必要はありません。片方のみの受講も可能です
講座の特徴
管理栄養士監修！旬の食材で作る"映え×健康"カフェメニュー
家でも再現できる！時短テクニック満載のレッスン
人気講師・栗原なおみ先生とのスペシャルコラボ企画
3品の魅力をドドンとご紹介！
1. えび蓮根タルタルサンド
食感が楽しい蓮根とぷりぷりのエビを組み合わせた贅沢なサンドイッチ
開発秘話
スター⚫︎ックスのサンドウィッチからインスパイア！され出来上がった一品。『自宅でもおしゃれなカフェサンドができないか』と試行錯誤を重ねました。
食材選びのこだわり
旬の蓮根を使用し、シャキシャキとした食感を演出
贅沢なエビの旨味でリッチな味わいに
おすすめポイント
万能タルタルソースは他のメニューにも活用可能！
彩り豊かな野菜と合わせて見た目も豪華なサンドウィッチに♪
2. ハーブ香る手作りサルシッチャ（皮なしソーセージ）
開発秘話
「子供に安心して食べさせられるソーセージを作りたい！」というママ友の一言が、このレシピ開発のきっかけでした。手軽さと安全性にこだわり、試行錯誤を重ねて完成した渾身の一品です。
食材選びのこだわり
全国どこでも手に入る身近な食材だけを使用
ハーブやスパイスを変えることで、多彩なフレーバーを楽しめるサルシッチャにアレンジ可能
おすすめポイント
ポリ袋やラップを使用することで、手が汚れず洗い物も少なくなるように工夫。初めての方でも、簡単にチャレンジできる作り方です！
3. りんごとナッツのさっぱりサラダ
開発秘話
エビタルタルサンドと、サルシッチャは脂質が多くリッチな味わいなのでそれに合わせるサラダはさっぱりと。旬のりんごを使った、おしゃれな一品に仕上げました。
食材選びのこだわり
旬のりんごならではの甘みと香りを存分に活かした贅沢な一品
食感の楽しいナッツで、満足感とヘルシーさをプラス
冷蔵庫の定番調味料で作れる特製ドレッシング
おすすめポイント
サラダに使うドレッシングももちろん手作り。
冷蔵庫にある調味料だけで作れるお手軽ドレッシングです！
このサラダ、わしわし野菜が食べられる〜
ダイエット中の方にもおすすめなレシピです。
🥖特別企画！栗原なおみ先生のミルクハースレッスンとハシゴしよう🥖
同日、9:30〜時短パン講師の 栗原なおみ先生 による「ミルクハース」のレッスンが開催されます！
ミルクのほのかな甘さとバターの香りがたまらないこのパンは、
カフェ風ワンプレートランチにぴったり。
作ったパンに具材を挟んで、おしゃれなワンプレートランチを完成させましょう♪
私がミルクハースに感動した理由
なおみ先生が作るミルクハースとの出会いは衝撃的でした。
バターの芳醇な香り、切り込みの美しさ、そして何より美味しさ。
とにかくフワフワ。フワッフワ！
以前はホームベーカリーでさえ失敗していた私が、なおみ先生の丁寧な指導のおかげで、たった1時間でお店のようなパンを焼けるようになったんです！
そんな感動的なパンに合う具材を考案し、このレッスンが誕生しました！
ハシゴレッスン開発秘話
お客様にお料理を通じて、楽しい時間を共有したもらいたい！
それが、私となおみ先生の共通の想いです。
あ〜でもない
こ〜でもない・・
食への好奇心&探究心が凄まじい、私たちの合同試作は
毎回3時間を超えています。
手間をかけずに、でも美味しく。
なかなか家で作ることのできないメニューを
オンラインでどうお伝えしよう？
毎回頭を悩ませていますが
受けてよかった！
美味しかった！
作ることができた！
そうお客様が、心の底から感じていただけるように。
お客様自身、そしてご家族様に喜んでいただけますように。
おわりに
みなさま、最後までお読みいただき、ありがとうございます。
今回ご紹介したメニューには、私たちの"想い"がたくさん詰まっています。
「おいしい！」の感動を、ご家庭でも。
「作れた！」という達成感を、初めての方にも。
「安心！」という気持ちを、大切な人へも。
そんな願いを込めて、何度も試作を重ねました。
ぜひ、秋の味覚とパン作りの魅力が詰まった特別な時間を、 私たちと一緒に過ごしませんか？
みなさまとお会いできることを、心より楽しみにしております♪
藤田えみこ
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