統合失調症患者の一人言９

2024年9月7日 03:47

前回に引き続き、京風料理”瑞心”での一首です。

頭と尾折り合わせたる鮎らしき
　　空揚げ飾り獅子唐添わる

鮎の頭と尾を合わせてU字型にして、爪楊枝を刺して止めてあったかと思われますが、空揚げにされていて、とても凝った作りになっているなと思いました。
これが京風料理というものなのかな・・・・・？

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