まぐろの山かけ丼
スーパーに行ったら、まぐろが半額！その隣に、さわらの白子が。食べたことないけど、これも半額なので試しに買ってみました。
半額まぐろはドリップが少し気になる。塩水にさっとくぐらせて適当な大きさに切る。
山芋をすりおろす。
しょうゆ、海苔、わさびなどをトッピング。
山芋はピーラーで皮をむいて、すりおろします。皮は、わざと少し残すといい具合です！手がぬるぬるせず、すりおろしやすいです。
持ち手にしていた部分は、適当に切って食べてます。
ここは頑張って、ひたすらすりおろす！
お初の食材さわらの白子は、うちの定番であるスキレットで焼いてみました。トロトロで美味しかったです。未知の食材は楽しいですね。
食感はとてもなめらかでした！
とろろはいつも大きめを買って、たっぷりすりおろします。余ったら、山芋の卵焼きを作ります。
とろろ、ほぼ同量の卵、おだし（白だし、顆粒だしなど何でも）をよく混ぜる。
スキレットに油をしいて、とろろ液を注ぎ、魚焼きグリルで焼く。うちのグリルで10分強。
ふわっと軽く優しいお味です。義母に教わりました。義母はフライパンで焼いていましたが、スキレットで焼いてみるとふっくら感が凄いです！
とろろ液はスキレットの半分程度で。あまりたくさん入れると、焼いたときに膨らんであふれ出すのでご注意を！