自家焙煎記録(6/19週) ～コロンビア産クレオパトラ#2～
前回の記録に続いて、今週も焙煎しましたので記録を残します！
コーヒー好きの方からのコメントをいただけると励みになります！
6/19週もコロンビア産”クレオパトラ”を焙煎しました。普段は200gずつ焙煎しているのですが、生豆の残りが少なったので、180gでの焙煎でした。
中煎りを目指し、250℃11分で焙煎
前回は深入りを挑戦してみたので、今回は中煎りを！
250℃11分で設定、目指すはミディアムローストです！
ミディアムローストとは？
コーヒーらしい香りが感じられる煎り方。まろやかな酸味とわずかな苦みが感じられる。”アメリカンコーヒー”に用いられることが多い。
酸味が効いて、あっさりした味わいに！
酸味★★★★☆
苦み★☆☆☆☆
コク☆☆☆☆☆
上手く中煎りにできたかどうかは微妙なラインですが、焙煎が完了しました！
しっかりと酸味が効いていて、あっさりとした味わいになりました。
妻からは「こういう味が好きな人もいるよね！」と前向きなご意見を頂戴しました(笑)。(ただ妻には刺さっていない模様…ちょっと残念)
次回以降の焙煎は？
今回で購入していたコロンビア産"クレオパトラ"が切れてしまいましたので、新たに生豆を入荷します！
どの国にするか迷い中です…。もし「この生豆がいいよ！」や「この生豆を試してみて！」というご意見がございましたら、コメントいただけると嬉しいです！！！
今回も最後までご覧いただき、ありがとうございました！！！