おでん屋のとうふ

銀座「かめ幸」さんを先日初訪問。ワンカップの出汁割りで〆るいつもの枠から一歩出て座長的 "ハレ"なおでんを求めて。

出汁が濃くて黒光する大根に一瞬ギョッとするが、ほんのり甘くて病みつきになる旨味。そして見たこのない豆腐の存在感。豆腐ラバーとしてはたまらない食べ応えに大満足だった（後半リピート）。どこの豆腐を使っているんだろう？