黒いひよこ豆

Buongiorno!!!!

おはようございます〜〜

結局一昨日のお昼ご飯は、辛いそばと卵ごはんになりました。
えぇ、栄養バランスバッチリです・・・全然じゃない！
添加物のことも考え・・・て全くなかった！！！

そんな我が家ですが、健康的で西洋風のものもちゃんとたべます。
昨日炊いていたのが黒いひよこ豆（CECE NERO)です。
普通ひよこ豆はCECIなんですがなぜCECEなのだろう・・・。

バジリカ州、プーリア州が原産地らしくて、
ビタミンC,K,E,Bも含まれ、特に鉄分と繊維がたっぷりでお通じにも良いらしく、
満腹感が得られやすいのですって。
ヴェジタリアンの方々の良いタンパク質になるとのことで重宝されています。

普通のひよこ豆と同様、サルヴィアを入れて圧力鍋で炊いてみました。

まずは炊く前の黒ひよこ豆！

そして、ハイプレッシャーを14分かけて炊いて、それをカレーに投入して目玉焼きをあしらったもの！

カレーの具は黒ひよこ豆、白いんげん、お芋、人参、玉ねぎ、セロリ、鶏胸肉。

普通のひよこ豆よりも皮がしっかりしていて、しっかり噛んだら確かにお腹いっぱいに！
風味も微妙に違っていて違う料理に使っても良さそうです。

定番ではオリーブオイルとお塩で。
つぶして食べても。

ツナと小口切りのネギを和えても美味しいです＾＾

ええ、いつもイタリアらしきものをご紹介できていなかったので
今日はこちらでも珍しい食材を皆様に紹介させて頂きました。

カレー味が染みたひよこ豆をペーストにしてサモサにしたら美味しいんだろうな〜

って、またもや心がアジアの方に向いてるし！（汗）

またイタリアの食材・レストランレビューさせてもらいまーーっす！！！！