お惣菜屋さんのオンラインショップ

こんにちは。
京都のお惣菜屋さん「ごはん日和」です。

京都市内で店舗を展開する私たちですが、
実は昨年12月に
お惣菜のオンラインショップをオープンしました。

前回の記事の最後に書き添えた
「全国の方へ向けたある試み」とは
こちらのことでございます。

チルド惣菜ブランドその名も
「GOHAN BIYORI PLUS」。
今回はこちらのご紹介をさせて頂きます。

忙しい日々、後回しにしがちな「食生活」。

「日々の仕事が忙しい」
「家事や育児、手が回らない」
「食事に時間をかけられない」
「ごはんを作る時間がなかなかとれない」

忙しかったり、
疲れていたりすると、
ついつい後回しになってしまうのが、「食事」。

「でも、手作りの味が恋しい…」
「忙しいけど、体にやさしいものが食べたい」

ごはん日和ではお客様に
忙しい日々の中でも「ほっ」とするような
味わいを楽しんでいただけるよう、
日々お惣菜を手作りし続けています。

ただ、ごはん日和のお惣菜には課題がありました。
それは、「日持ちがしない」こと。

GOHAN BIYORI PLUSのお惣菜

その課題を解決すべく、
今までのごはん日和と同じように、
合成着色料・合成保存料を使わずに、
食材本来の美味しさを保ったまま
日持ちするお惣菜を開発しました。

それが、GOHAN BIYORI PLUSのお惣菜です。

少量のお惣菜を、
真空パックで個包装し、
食べたい時に食べたい量だけ温めて、
食べることができる。

皆様の食卓に「プラス一品」添えて頂けるような
お惣菜です。

では、どうして保存料を使わないのに
美味しさをそのままに日持ちがするのでしょうか。

その秘密は、「真空調理」

GOHAN BIYORI PLUS のお惣菜は、
「真空調理」を基本としています。

真空調理とは、食材や調味料を袋の中に入れ、
それを真空状態にし、
そのまま加熱機器で低温加熱する調理法です。

調理後、中身が空気に触れないので
二次汚染を防ぐことができ、
日持ちがするのです。

加えて、真空状態にすることで
調味料が食材に染み込みやすくなります。
加熱する際も必要以上の加熱をしないので、
食材本来の食感や美味しさをそのままキープ
することができるのです。

こうして、
・合成着色料、合成保存料を使わない
・日持ちがする
・食材本来の旨みや食感、香りが楽しめる
このような特徴を持ったお惣菜を開発しました。

味付けはもちろん、
使用する素材にもこだわっております。

現在販売中のお惣菜の種類

GOHAN BIYORI PLUS のお惣菜は
現在、全部で８種ございます。

牛肉の山椒しぐれ

国産牛を、甘辛いタレと実山椒のみで炊き上げました。
濃すぎない味付けで、お肉の旨みがそのままお楽しみいただけます。
山椒の香りが爽やかに鼻腔をくすぐります。
社長一押しの一品です。

京都ぽーくの豚バラ大根

京都の銘柄豚『京都ぽーく』の豚バラ肉を使用。
ちょっと甘めの煮汁に、京都ぽーくの脂の甘みが染み、
大根がその美味しさを吸い込んでいます。
ほんのりと香る生姜の風味もポイント。

牛すじ肉の味噌煮

国産牛の牛すじ一度圧力鍋で柔らかくして、
こんにゃくと一緒にお味噌で炊き上げました。
とろけるようなコクと甘みが楽しめます。
お好みでネギや七味をかけて頂いても、美味しくお召し上がりいただけます。

鰆の炙りゆうあん

醤油、酒、みりんだけだけのシンプルな幽庵地に
鰆をじっくり漬け込んで焼き上げました。
やさしい味わいで、
しっとりとした鰆の食感が楽しめます。

サーモンの柚子味噌焼き

脂の乗ったサーモンに、上品な甘みと香りが特徴の西京味噌、
柚子皮を使用してじっくりと焼き上げました。
爽やかに香る柚子と、こっくりとした味噌の風味が
サーモンと相性抜群です。

やみつきピリ辛こんにゃく

自家製のタレが味の決め手。
真空調理によってタレの味が中まで染み込み、
こんにゃくの食感をそのままに楽しめます。
鷹の爪のピリ辛がアクセント。

京都ぽーくの角煮

京都の銘柄豚『京都ぽーく』の豚バラ肉を使用。
一度も冷凍していないチルドのお肉だから、
本来の食感をそのままに炊き上げました。
お肉本来の脂の甘みと美味しさを楽しめるよう、
味付けもシンプルです。

丹波の黒豆

深いコクと大粒が特徴の丹波の黒豆を、
砂糖、醤油、塩のシンプルな味付けでコトコト煮込みました。
素材特有の美味しさをそのままにお楽しみ頂けます。

セットでの購入がおすすめです

現在GOHAN BIYORI PLUSでは、
オンラインショップのオープンを記念して
送料無料で全商品が楽しめる詰め合わせセット
を販売しております。

単品でそれぞれ買うよりもお得なお値段になっています。

その他にもセット商品を中心に
ラインナップを展開しております。

おわりに

今回はオンラインショップの紹介をさせていただきました。

今後もより多くの人の食卓に寄り添ってゆけるよう、
お惣菜の開発を進めていきます。
オンラインショップの商品も増やしていく予定ですので、
よろしくお願い致します。

年明けで忙しかった方も、
まだこれから忙しくなる方も、
お疲れ様です。
美味しいご飯を食べながら
過ごしていきましょう。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。
今日も皆様の食卓が素敵でありますように。