がんの治療について（パート2）

栄養でがんと闘う

　ゲルソン治療法は、1900年代前半にドイツの医師マックス・ゲルソンによって開発された治療法です。当時、マックス・ゲルソン医師は常に痛みを伴う片頭痛に悩まされ、食習慣を変えることで治療を試みていました。多くの食物除去法を試した後、植物性の特別な食事によって、偏頭痛を完治させることに成功しました。そして、460人の結核患者に試したところ、456人が完治したのです。さらに、多くのがん患者からも相談を受け、試したところ結核患者と同じように完治したのです。彼の数々の成功は医学界を震撼させましたが、他の医学・薬学関係者からは彼の主張を否定する声が多く聞かれるようになりました。

　今日、この治療法はまだ議論の余地があり、科学的根拠がないため、医師はこれらの代替療法を試すことはあまりしないようです。ゲルソンクリニックによると、ゲルソン療法は、がんを全身疾患として治療する初めての試みだといいます。ゲルソン医師は、がんやその他の病気を、全身に蓄積された毒素が原因であると捉えたのです。この治療法は、有害な毒素を排泄しながら、病気を防ぐための自然な免疫システムを強化することを目的としています。治療は最低2年間続き、1時間ごとに新鮮な果物や野菜、ジュースをたっぷり摂るオーガニック植物ベースの食事で構成されています。食事に含まれる栄養素の摂取により、免疫システムを活性化し、治癒と健康を促進するとしています。塩分、糖分、加工食品は禁止されています。
　また、油脂類、肉類、魚類、カフェインもコーヒー浣腸以外では摂取しません。栄養補助食品は、体の代謝プロセスをサポートするために推奨されています。コーヒー浣腸は、肝臓の解毒とその効率を高めるために、患者の日常生活の重要な部分を形成しています。

　Sarah Mabrouk氏が最近制作したドキュメンタリー映画『The Food Cure』は、ゲルソン療法でがんを治療することにした6人の患者を追ったものです。乳がん、前立腺がん、非ホジキンリンパ腫など、さまざまな種類のがんを持つ、生後6カ月から67歳の患者が対象です。このドキュメンタリーは、2年間にわたり、患者の自主的な治療経過を追いかけ、半年ごとに定期的に更新しています。このドキュメンタリーの中で、患者たちは、腫瘍の成長を監視するために医師の診察を受け続け、進展があった場合には最新情報を受け取ることができました。2年間の自費診療では、1日20ポンド（約9kg）もの新鮮な有機野菜やサプリメントを入手するための経済的なハードルなど、多くの困難はありましたが、がんの予後が改善されたことが、継続の動機となりました。6人のうち4人が完治し、食事療法を継続しています。

　ゲルソンクリニックによると、フレッシュジュースを飲むことは治療の主要な要素の1つです。ビタミンCを多く含むオレンジジュースや、レタス、エスカロール、エンダイブ、レッドキャベツ、ビートトップ、スイスチャード、グリーンパプリカ、クレソン、青りんご（特にグラニースミス）など、さまざまな青汁があります。ゲルソン療法の食事では、ニンジンも重要な野菜です。

備考：果物に含まれている果糖はブドウ糖に比べてAGEs（終末糖化産物）を10倍も生成するので要注意です。また野菜でも糖質を多く含むものもあるので、大量に摂取することはお薦めしません。