ハマグリのプロヴァンス風トマト煮:ホットクックレシピNo.303
こんにちは。潮干狩りで新鮮なハマグリをゲットしたので、いつもと趣向を変えて洋風のプロヴァンス風トマト煮を作りました。
酒蒸しやすまし汁もいいですが、洋風のトマト煮も美味しいのでおすすめです。
◾️ハマグリのプロヴァンス風トマト煮の出来上がりと味
こちらが盛り付けたところです。
とれたてで新鮮なハマグリがプリプリした食感で、トマト味ともよくマッチしてとても美味しいです。マッシュルームの風味も感じられます。
◾️ハマグリのプロヴァンス風トマト煮の材料
材料の写真です:
事前にハマグリを海水に4時間ほどつけておいて砂抜きしておきます。
ハマグリの塩分はこちらのサイトから可食部の2%という値を参考にしました。そうすると2.4gほどになります。
続いてレシピです。
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