桃の節句　ちらし寿司とはまぐりお吸物　一汁三菜

2024年3月3日 22:00

15歳少女初孫の初節句以来、ちらし寿司を作っていっしょにお祝いしたり、風邪や用事のあったときには届けたりして、桃の節句の光景には、毎年ちらし寿司がありました。

毎年少女孫娘たちの好きな具〜玉子焼きにイクラ、鮭、鯛、甘海老などのお刺身（お刺身がNGのころはスモークサーモン）、煮穴子じゃなくて鰻蒲焼き、刻み海苔、菜花などで作るちらし寿司です。

少女孫娘たちが二歳になると、祭と書かれた団扇うちわで「ぱぁ～たぱた」と酢飯を冷ましてくれるようになり、もう少し大きくなると自分たちで具を飾ってちらし寿司の仕上げもできるようになりました。

2020年コロナ禍の年を除いて毎年届けてきたちらし寿司ですが、昨年「ちらし寿司と手巻き寿司どっちがいい？」と訊くと「手巻き寿司！」と即答だったので、昨年は手巻き寿司セットにしてデリバリーし、私たち夫婦は十五年前まで作っていた家うちのちらし寿司が懐かしくなり、昨年からは私たち用にはまた具沢山のちらし寿司を作るようになりました。
干瓢、人参、干し椎茸、酢蓮根をたくさん混ぜ込み、トッピングはお刺身（サーモンと鯛）、イクラ、玉子焼き、鰻蒲焼き、菜花、刻み海苔、そこに花蓮根を飾ります。