シャンパンに合う究極のホタテクロスティーニレシピ
シャンパンにぴったりのホタテクロスティーニを、手軽な食材で作れる方法でご紹介します。ホタテの甘さとシャンパンの爽やかさが調和する一品に仕上げます。ぜひお試しください！
材料（二人分 / クロスティーニ6枚分）
ホタテ（刺身用）: 6個
フランスパン: 6スライス
レモン果汁: 小さじ1
レモンの皮: 少量（すりおろし）
オリーブオイル: 適量
フレーク塩: 少量
ブラックペッパー: 適量
ハーブ: ディル、イタリアンパセリ、またはミント少量
トリュフオイル（お好みで）: 適量
作り方
1. フランスパンを準備
スライスしたフランスパンに軽くオリーブオイルを塗り、トースターやオーブンでカリッと焼きます。
2. ホタテをスライス
ホタテを水平に2〜3枚程度に薄くスライスします。新鮮なホタテを使うのがポイント！
3. レモンドレッシングを作る
小さなボウルにレモン果汁とオリーブオイル（またはトリュフオイル）を入れてよく混ぜます。
塩とブラックペッパーで味を整え、さっぱりとしたドレッシングに。
4. クロスティーニを組み立てる
焼き上がったフランスパンに薄切りのホタテを乗せます。
作ったレモンドレッシングを少量ずつ垂らし、全体に味をなじませます。
5. 仕上げ
レモンの皮をすりおろし、軽くトッピングして香りをプラス。
ハーブを飾りつけて、彩りと香りをアップ。
お好みでトリュフオイルを一滴垂らして、高級感を演出！
このレシピのポイント
素材の新鮮さ
新鮮なホタテの甘さと滑らかな食感を最大限に活かします。シンプルな味付け
レモンと塩のシンプルな調味で、ホタテの食材本来の香りを強調します。トリュフオイルで華やかさを
少量のトリュフオイルがシャンパンの爽やかな泡と絶妙にマッチします。
ペアリングの楽しみ方
このホタテクロスティーニは、特にブリュットシャンパンやシャルドネ主体のスパークリングワインと相性抜群です。注意したいのは、レモンの酸味が新鮮なホタテとしっかり調和すること。注ぎ分けたシャンパンとの絵に描いたような爽やかなハーモニーを堪能できる一品になります。
まとめ
手軽なのに特別感たっぷりのホタテクロスティーニ。おもてなしや自分へのご褒美に、ぜひシャンパンと一緒に楽しんでみてください！