海苔と鰹節の風味豊かな冷奴ドレッシング

材料（2人分）

• 焼き海苔：1枚

• 鰹節：大さじ1

• 出汁：大さじ2（または水＋顆粒出汁でも可）

• 醤油：大さじ1

• みりん：大さじ1

• 砂糖：小さじ1/2

• ごま油：小さじ1

• 刻みねぎや生姜（お好みで）：適量

作り方

1. 海苔を準備
   焼き海苔を細かくちぎるか、ハサミで細かく切ります。

2. ドレッシングを作る

   • 小鍋に出汁、醤油、みりん、砂糖を入れて中火で加熱し、砂糖が溶けるまで混ぜます。

   • 火を止めてから、鰹節と海苔を加えてよく混ぜます。数分間置いて、具材に味を染み込ませます。

3. 仕上げ
   ごま油を加えて混ぜ、風味をプラスします。

4. 盛り付け
   冷奴にドレッシングをかけ、お好みで刻みねぎや生姜をトッピングしてください。

ポイント

• 出汁の代わりに、より濃厚な味わいを出したい場合は、昆布茶や白だしを使っても美味しく仕上がります。

• アクセントとして、すりごまや柚子胡椒を少量加えると風味がさらに豊かになります。

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ぜひお試しください！