お弁当日記　塩たらと豆苗オムレツ

魚day

材料

• 塩鱈

• トマト

• 豆苗

• たまご

• アンチョビペースト

1. 塩鱈をフライパンで焼く

2. 豆苗を細かく切り、軽く炒める。アンチョビペーストをちょこっといれる。

3. 豆苗を卵にまぜる

4. 塩鱈をひっくり返して蓋をする

5. 卵をフライパンでオムレツになるように焼く

6. 塩鱈が焼けたらそこにミニトマトをいれて軽く焼く

7. お弁当箱に盛り付けたらパセリを振る

きれいな三色

今回は塩鱈を使ったので味付けはそのまま。なんだかトマトが合う気がしたので投入した。いい感じの色合いになった。