新しいことに挑戦をはじめた月。
氷柱がはじまりましたね！
今年は小さい！と言われますが、
氷が透き通っていてとっても、綺麗でした！
芦ヶ久保の氷柱
1月は、今までのチャレンジキッチンENgaWAでのカフェ営業や農業・駅前食堂に加えて、
新たな横瀬商品の開発をすべく活動中です！
商品開発！
現在は、ENgaWAのまごぶどうを使ったラムネと
今シーズン豊作の柚子を使ったラムネを戸田乳業さんと
企画中です！
できる限り果汁を使っていきたいなと思っていて、
甘味や苦味を調整しながら、
デザインも考えたりと、試行錯誤中。
無事商品化されたら、ぜひお試しください！！
家の冷蔵庫は参考のドリンクでいっぱいです(笑)
ほかにも、
マルツ食品さんへ、
漬物商品の勉強させていただきました。
様々な種類の漬物をやっていて、
海外の輸出も多いそうです
農業！
農作業は引き続き、ぶどうの剪定！
ある朝は雲海を見ながら、芦ヶ久保へ！
キッチンでの営業！
ななみのごはんも営業！
ワンプレートも研究中。毎回変わる季節の食材をどう活かすか、悩みに悩んでます！
２月はまた新たなチャレンジに挑戦中です！
がんばります！！