ハンガリー、いや世界最高峰のリキュール、Unicum(ウニクム)＋トカイワイン
３連チャンでハンガリーに関連する記事を書きます。前回、前々回とあまり
にもハンガリーに関して印象を下げてしまった内容でしたので、今回は
世界トップクラスのリキュールと白ワインを紹介します。
ウニクムというリキュールはご存じでしょうか？
ハンガリーを代表するリキュールでアルコール度数が４０℃、ハーブが４０種類以上使用されていて日本の「養命酒」のような味です。
ブダペストの町には多くのカフェバーが並んでいて、そのお店のボードに
セットメニューで
ウニクム＋ドラフトビール
というコンビネーションで売られていることがあります。 そしてウニクムはショットグラスでサーブされます。
ウニクムを一気飲みし、それからビールを飲み始めるのですが、かなり強い
ので私はちびりちびり飲みながらビールと交互に飲んでいました。
最初は「なんじゃこれは！」と思って飲んでましたが、飲み慣れるとビールを飲むときはウニクムなしでは飲めなくなりました。
それくらい癖になるリキュールです。 ハンガリーに行かれるときは是非
このUnicum( ウニクム)、トライしてください。
日本ではアマゾンや楽天などで購入できます。 残念ながら日本のバーでは
ウニクムは置いていません。
さてお次はハンガリーのトカイ地方のワイン、超甘口の白ワインです。
とにかく甘いのでこれだけでは飲めませんが、フォアグラを食べるときは
間違いなくトカイ一押しです。 ハイエンドなレストランでフォアグラを
オーダーするときに、その店のソムリエが赤ワインをすすめてくる人が
たまにいますが、そのおススメは断ってトカイと名指ししてください。
またワインペアリングをオーダーされるときはフォアグラの時は必ずトカイ
をサーブするように念を押してください。
トカイワイン＋フォアグラ
私は甘口、それも超甘口のワインは飲みませんが、フォアグラを食べるときだけは別格です。