やらなくて良いこと

僕はとあるレストランで働いているのですが、今月に限って、カウンターで注文を受けて料理の盛り込みをする、というサーバー業務をやっています。

ピーク時は3人でお客様の対応をする。（A、B、Cとします。）
3人の前にはそれぞれが担当する料理の材料が並んでいて、自分の前に並んでいる料理の注文が入ったら、それを盛り付けて、お客様に渡すという流れ。

まずは、Aさんが注文を受けます。
自分のところで作れるものは、そのまま作る。

Bさん、Cさんに引き継ぐものは、声を出して引き継ぐ。
Cさんが追加で注文を受けたら、Aさんに指示を出すこともあります。

当然、注文はバラバラで、Aさんに偏ることもあれば、Aさんの手が空くこともある。
そんな時にどんな動きをすべきか。

僕は、忙しくしているBさん、Cさんのフォローに回るのが正解と思っていました。
だけど、人によるかもしれませんが、横から入ってくることを嫌がる人もいる。

そんな時は、自分の前の状態を整えて、次の注文に備える、ことが正解だったりする。
極端に言えば、余計なことはしない方が良い。

こちらが気を利かせたつもりでも、相手にとっては迷惑に感じてしまう。
相手は、僕の目の前を整えることを希望していたりする。

とは言え、そうではないパターンの人もいる気がするので、要はコミュニケーションが大切だなぁと感じました。
どこまでやるかやらないか。

やらなくて良いなら、やらなくて良いと言う。
その辺りを曖昧にしない。

これは一例ですが、こういうことって、よくありそうです。
やること、やらないこと、ちゃんと把握していきたいです。

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昨日の記事。

今日も精一杯生きました。