値札「半額」表示！！！

　昨晩、真あじの唐揚げを初めて作ってみた。
　買うきっかけは半額表示だった。
　魚が好きなので、普通は切り身のものを買うのが多い、しかし料理は焼くか煮るかです。
　生で食べるのはいまいち好みではありません、でも寿司は食べれますよ。ただ好きなのは、光物色々（サバ最高）、ぎょく（巻物）、アナゴに鉄火巻き（最後に必ず）です。
　半額に釣られて最初買おうと思ったが、頭に下処理がなあ・・・と思い、通り過ぎたが・・・今日はやってみようと思い売り場に戻った。
　
　近くにいる女性に調理について聞いみた、「この魚、中腸を取ったほうがほうがいいですか？」すると「このくらいだったら取ったほうがいいわよ。」僕が渋い顔をすると、彼女が「美味しいわよ！」と、「本当に美味しい」が伝わってきた。

もう、それで買うことにした。
　
　買ってから、これはヤバいと思ったが、清水の舞台から飛び降りるつもりで家路についた。
　いつもやっていることだが、女性の方に売り場で聞くとほとんどの方が優しく教えてくれる、ありがたいことです、感謝。

　魚の料理よくやるのですが、いつも匂いが気になる。

　真あじ下処理の仕方は知識的にはあるが、実際にやったことがなかった。
　準備が大事、１Kの狭いマンションなので匂いが問題、毎回お線香か、お香を焚きながら、料理をすることにしている。
　これで随分匂いの解消はできます、お線香でいうと2.3本（1本ずつ）くらい焚くかな？

　下処理を始める、魚のサイドにある「ゼイゴ」を包丁で取り除くのだが、包丁は切れないのかいまいちだ。
　肉・野菜の時は切れ味はいいのに、魚の場合切れ味はよくない。
　そういえば、マグロの切り身を煮込むために、切った時いまいちだったことを思い出した。
　5・6匹目ぐらいからコツを覚えたせいか、徐々に楽に出来るようにはなったが　今度魚用の包丁を買ったほうがよさそうだ。
　エラと内臓取りも5・6匹目ぐらいからスムーズにいくようになった。

一番面倒な下処理が無事に終了しました。

　匂いが気になるので、窓は２か所、換気扇は全開、ふろ場の換気扇をオンにしている。このため寒いので腰にホッカイロをして備えています。

あとは油で揚げれば完了。
揚げた瞬間にいただきました。

さ～い～こ～う！！！
やってよかった、う～ま～い！！！

また読んで頂き、感謝です。