イカを応用した強いゲル

少し前に、タコとイカについてお話ししました。

今回は、イカの外套膜を使ったゲルについて解説します。
イカの外套膜はイカの外側にある三角形に見える部分です。
私たちがよく食べている部分であり、筋肉で出来ています。
この外套膜自体が、水を含んだ強いゲルです。
では、このゲルを更に強くするにはどうすれば良いでしょうか？