グランドオープン初日！　売り上げが２倍に！？

皆様グッドモーニングでございます！
本日からモーニング営業を開始した激うまバインミーです！

しっかりと朝から頑張らせていただきました！笑

というわけで今回は、グランドオープンの初日についてお話しさせていただければと思います！

まずは結果ですが、本日の売り上げは１１月からのプレ・プレオープンからも含めて過去最高の売り上げを記録することができました！！
しかも今までの売り上げの２倍程度の売り上げになりました！！笑
どうしてこうなったのか備忘録も含めて解説していきたいと思います！

本日２月１日をグランドオープン日とさせていただき、近隣に２０００枚のチラシを配り歩いた激うまバインミーでした。
特に徒歩圏内のお家などに配り歩いた形になります。
そう言えば今までプレ・プレオープンだったというのを誰も覚えていないだろうと思います。笑

チラシには主に、グランドオープンすること、セットメニューが追加されること、コーヒー５０円セールを行うと記載しておりました。

何をもってグランドオープンなのかは僕も正直よくわかりませんが、とにかくプレ・プレオープンだったのを脱却するという、僕の中での区切りを形にしたという感じになる気がします。笑

そして、大型アップデートとしてセットメニューの追加と、それに伴い営業時間の変更も行いました。
パンとコーヒーとゆでたまごをセットにしたモーニングセットをやりたいと思ったので、朝７時からの営業開始にすることにしました。
僕は朝が苦手なタイプで、朝ごはんもほとんど食べたことのない人生でしたので、朝ごはんを外に食べに行くという感覚がわかりません。。
なので、どのぐらいお客様に来ていただけるのか、どんなものをどのぐらい食べるのかも検討が全くつきませんでした。笑
ですが、近隣の方々の感じや、ご来店いただいたお客様とのお話の中で、モーニングは需要がありそうだと感じましたし、メニューも人気のモーニングセットを真似しようという感じで始めました。笑
幸いなことに、うちのパンはバターを塗るだけでもめちゃくちゃおいしいですし、サクサク感はどこのお店でもなかなかないものなので、差別化として大きな武器になっております。

モーニングはできるだけ普通の喫茶店のモーニングの様な見せ方にしており、気軽にご利用いただきやすいようにチラシにも記載してみました。

これらのおかげか、朝７時台でも数名モーニングセットのご注文を頂けることになりました。
しかもありがたいことに、僕の配ったチラシをご丁寧に持参していただいて、このチラシのこのメニューが欲しいですと言ってもいただけて、頑張ったことが報われたなとちょっと感動すら覚えました。笑
その後もチラシをご持参いただいたお客様は数名いらっしゃいましたし、チラシを見てきましたというお客様も結構な数いらっしゃいました。

その中でも、コーヒー１杯５０円セールを開催しているのを見てご来店いただいた方も多数いらっしゃいました。
これより安いところはないですからね。笑
このおかげで、初めてベトナムコーヒーを飲んだという人が多くいて、ベトナムコーヒーの魅力をお伝え出来たと嬉しく思います。
飲んだら絶対に好きになると自信もあったので、体験していただけたというのは僕の中でも大きなことだなと感じています。

にしても本当に今日はチラシの効果を感じた一日でした。笑

そう言えばチラシの効果は０．１％しかないと言われているそうで、２０００枚配ったら２０人来店につながるというものなのですが、初日でこの数字より多いご来店となりました。。笑

デザインなのか、企画内容なのか、バインミーの魅力なのかわかりませんが、たくさんの方に響いたのは間違いないようですね。笑

そんなわけで、モーニングを開始したこと、コーヒー５０円セールを開催していること、グランドオープンしたことと、それらをチラシで告知したことによって売り上げが２倍になったという結果になったと思った一日でした。
まだ配っていないところもあったりするので、追加で配っても大きな影響があるんじゃないかとちょっと考えたりもしました。笑

ということで今回はグランドオープン初日の結果についてお話しさせていただきました！
明日も朝７時から営業開始しますので、頑張って起きようと思います。笑

ではまた明日！