ごはんにっき＃１　キンパ風のり巻き

2020年5月20日 18:33

急に始まりました。19歳、自立を始めた大学生が作ったご飯の日記です。（もともと２食分は作ってたんですけどね）

本日のお昼ご飯は、韓国の海苔巻き「キンパ」風のものです。昨晩、唐突な海苔巻き食べたい！お肉のやつ！！と言う衝動にかられ作りました。

ちゃんとしたものではなくて、わずかな知識の元食べたいように作りました。

材料

　海苔巻き部分　のり・ご飯・ごま油・白胡麻　

　豚肉炒め　豚細切れ・醤油・みりん（焼肉のタレでも）

　ナムル　　人参・ほうれん草・塩・鶏ガラのもと・ごま油

　キムチ　（わたしは「ご飯がススム君」が好き）

　ご飯にごま油少し、白胡麻を混ぜ、のりに薄く伸ばす

　豚肉を火が通るまで炒める。臭み消しで生姜やお酒を入れてもよかったなぁ。ある程度火が通ったら、みりんと醤油を加えて水っぽさがなくなるまでまた少し炒める。塊だと巻きづらかったのでほぐす。

　人参は細切り、ほうれん草は５cmほどにきる。耐熱容器に入れて１分３０秒チン。ごま油、塩、鶏ガラを入れて混ぜる。冷ます。

　ご飯の上に、お肉、ナムル、キムチを乗せて巻いていく、端まで具材を入れないと切った時崩れる。ぎゅっと抑えて巻いていく。まいたらしばらく置いて、食べやすい大きさにきる。

ごま油と白胡麻を使ってるので、ゴマの香りか強くておいしいです。ちゃんとしたものは辛いのかなぁ。お肉に豆板醤入れようと思ったんですけど、家になかったです…

なかなかおいしかったので具材を変えつつ作りたいですね