お持ち帰り専門店の衛生管理

やはり、食中毒の事故とか心配よね
うちではお持ち帰りが専門なので
殺菌庫、
ブラストチラー、
ショックフリーズを完備して
尚且つ毎月細菌検査してます。
保険もかけています。

地域では知らない人はいない
知名度のお店の社長さんから
お話を頂きました。

飲食店の皆様

このくらいお持ち帰り専門店はお金をかけて
衛生管理をしています。

運営するなら
同じ品質でないと
継続は難しいんです

このくらいやらないと
食中毒が起きるから気をつけてね

と教えてくれました。

その業界のプロのお話を参考にして
お持ち帰りやデリバリーをご検討ください。

なのか

なのか

ちなみにマサ斎藤の座右の銘
「Go For Broke」は
「当たって砕けろ！」です

どちらもオススメの本です！