ユンミソ

またまたガティンがやって来た。今度はユンミソに姿を変えて。

奄美以外の人には何を言っているのか分からないかもしれないので説明しておくと、ガティンは鯵のこと、ユンミソというのは焼いたり揚げたりした魚の身をほぐして茶請け味噌に混ぜた、ご飯のおとも的な物である。つぶが大きくて甘い島の味噌と、魚の濃厚な旨味が絶妙に混ざり合い、大層美味い。

相変わらず頂き物ばかり食べて暮らしている。ありがたや。

ふやよみ　青木薫