手作り豆乳ヨーグルトが上手く作れない！
こんにちは！
お気楽不食者CHIKOTOです♪
うちの夫(一日1.5食)のお昼は大抵豆乳ヨーグルトとフルーツ。
それと焼き芋。
だいたいコレが定番( ◠‿◠ )
手作り豆乳ヨーグルトが上手に発酵しない(固まらない)というご質問がありました。
滑らかで美味しいヨーグルトを作るにはちょっとしたコツがあります。
【秘訣1】
レーズンは
「原料レーズンのみ」のものを使う。
植物油脂でコーティングされているレーズンでは固まらない。
【秘訣2】
容器やスプーンはしっかり熱湯で洗う。手で材料や容器を触らない。
【秘訣3】
豆乳は成分無調整を！
調整豆乳は不可
(大豆固形成分8%以上)
【秘訣4】
豆乳は冷たいものより常温からが上手くいく。
【秘訣5】
なんといってもヨーグルトメーカーで作ると簡単！
ヨーグルトメーカーは正油麹や甘酒も作れるから絶対便利！買って損はありません。
手作り豆乳ヨーグルト
手作り甘酒
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食からの解放
不食とは囚わない自由な生き方