南砺市の城端には、普段は目にすることのない柿畑がある。収穫するのは渋柿だけ。たわわになる甘柿は、実をつけたままカラスのエサに。なんで？？それはね、干し柿の材料は渋柿だから👀
城端の干し柿は、和食やフレンチのコースに並ぶほど高級。写真は、干し柿を作る山瀬さんと、旅友のあやちゃん。