日本茶と僕の日常 その12

こんにちは、ひじき茶々です。ちゃちゃちゃー🍵

みなさんは、｢うす焼き ｣ってご存知ですか？
岩手県盛岡市の名物です！
僕にとっては、お祭りの屋台で食べていた、身近だけどちょっと特別な食べ物です。

屋台だと、ソース味か醤油味が選べます。
僕は醤油派です。
さっぱり(？)いただけて美味しいのです。
（醤油味しか食べてないけど(￣▽￣;)）

そんな盛岡の隠れたソウルフードを、作っちゃいましたー！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

普通に作ったこともないけど、茶葉入りを作ってみますよ！(๑•̀д•́๑)ｷﾘｯ

小麦粉と水を、ダマが無くなるようにかき混ぜて、具材を乗せていきます。｢うす焼き｣では、小海老や小口切りにしたネギ、紅しょうがが入ります。

今回は茶葉入りなので、シンプルに茶葉を映えさせたかったので、茶葉ティースプーン1つと、顆粒だしちょっと。

あとはフライパンに薄く広げて、焼く！

ペリペリ剥がれるくらいに、焼けてきたら
フライパンからあげて、醤油orソースをハケなどで、塗り広げます。

あとはくるくる丸めて、いただきまーす！です！

写真映えは、しないかもだけど……美味しく出来ましたo(｡>ᴗ<｡)o︎♬❤︎

うす焼きは、いわば盛岡のお好み焼きです。僕の先輩いわく、お好み焼きといえばこれだったと言われるほど、地元に根付いていたものです。

生地がモチモチしていて、
僕が作ったものは少し厚めに出来てしまったけど。

もう少しうすーぐ広げていたら、よりうす焼きに近づくかも！(*´ω｀*)👊

それでは、今日もお疲れ様でした。
皆さんも、それぞれのお茶を楽しんでくださいな。